Evo zašto su parne pećnice neizostavan dio našeg gastro života

Ovdje je sve što morate znati o odabiru i funkcijama ugradbenih pećnica
Kupnja nove pećnice ozbiljna je stvar. Mnogo toga (čitaj ručkova i večera) je na kocki: sočno meso, mirisni kruh, preukusni deserti. Mnogo je to očekivanja od jednog kućanskog uređaja. Istina, u njemu ima mnogo, mnogo pameti. Najnovije ugradbene pećnice uistinu imaju tu moć da vašu kuhinju pretvore u mjesto na kojem nastaju gastronomske senzacije, a sve zahvaljujući inovacijama i hi-tech funkcijama.
Posljednji trend u svijetu pećnica su ugradbene parne pećnice u kojima nastaju tako sočni zalogaji, donedavno mogući samo pripremljeni u profesionalnim kuhinjama. Odlučili smo malo dublje ući u ovaj bogati svijet pećnica i otkriti kako pronaći savršenu.
Pirolitička ili katalitička pećnica
Za početak moramo reći da obožavamo pirolitičke i katalitičke pećnice. Zašto? Zato što se doslovce same čiste. Electrolux pirolitičko samočišćenje radi po ovom principu: temperatura pećnice raste do 480 stupnjeva Celzijevih zbog čega se ostaci masnoće u pećnici pretvaraju u pepeo. Nakon toga pepeo samo obrišite krpom. Katalitičko čišćenje, pak, bazirano je na katalitičkim oblogama od posebnog metala koji upijaju kisik iz zraka. Ostaci masnoće oksidiraju pri povišenoj temperaturi tijekom pečenja zbog čega je čišćenje gotovo nepotrebno. Osim toga, Electrolux pećnice imaju izvana poseban premaz protiv otisaka prstiju pa uvijek izgledaju besprijekorno.
Zašto odabrati parnu pećnicu?
Osim mjerama i izgledom, odabir pećnice ovisi o vašem omiljenom načinu kuhanja. Stoga vrhunske Electrolux pećnice imaju funkciju pečenja na pari zahvaljujući kojoj namirnice izvana poprimaju smećkastu boju i tako su hrskave, dok iznutra zadržavaju vlažnost. Zbog toga su i vaši obroci – meso, riba, povrće i deserti – tako sočni. Electrolux višenamjenske parne pećnice imaju i ventilator čiji je zadatak ravnomjerna raspodjela topline što je itekako važno tijekom pečenja.
Poput chefova
Dakle, što to Electrolux pećnice imaju, a druge nemaju? Jeste li čuli za tehniku kuhanja sous-vide? To je zapravo tajna restorana s Michelinovim zvjezdicama koju možete jednostavno "ukrasti". Sous-vide tehnika podrazumijeva vakuumsko pakiranje namirnica u vrećicu zajedno s malo bilja i začina koji se zatim kuhaju na pari. Budući da zrak ne stvara prepreku, okusi maksimalno dolaze do izražaja zbog posebne kemije koja se stvara među njima. Kuha se pri niskoj temperaturi, što donosi nevjerojatno mekane rezultate. Sada stvarno sjajna vijest: postoji Electrolux parna pećnica s funkcijom sous-vide pa vas stvarno malo dijeli od uistinu sočne piletine.
Još više okusa
Tajna savršeno pečenih namirnica je, dakle, u pari – i u parnim pećnicama poput Electrolux modela CombiSteam Deluxe. Riječ je o sjajnoj stvari kojom se može, ovisno o jelu koje pripremate, dozirati jačinu pare. Niska para i grijanje odlični su za pripremu mesa, srednja para i grijanje za svježu i prethodno smrznutu hranu te podgrijavanje jela, dok je samo para najbolji način da do punog izražaja dođu okusi ribe, riže i povrća skuhanog al dente. Dobar vam tek!
Ne propustite super stvar
U razdoblju do 30. travnja 2019. godine kupite pećnicu, indukcijsku ploču ili perilicu posuđa koje sudjeluju u promociji, prijavite svoju kupnju OVDJE i na kućnu adresu poslat ćemo vam SPAR poklon karticu u iznosu od 400 ili 800 kuna po aparatu.